Membuat Adonan Dasar Kue Kering

Membuat Adonan Dasar Kue Kering - Seringkali dalam percobaan membuat kue kering terjadi kegagalan, itu dikarenakan anda belum mengetahui teknik dalam mengolah adonan kue kering. Adonan kue kering ini berbeda, apalagi untk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan renyah. Nah, kali ini saya akan berbagi pengalaman dalam membuat adonan dasar kue kering. Anda tak perlu khawatir akan gagal, karena saya telah emiliki pengalaman 8 tahun dalam membuat kue kering dan mengamati tektur yang baik dalam membuatnya menjadi kue yang renyah dan lembut.
Bahan Dasar Adonan:-          375 gram butter
-          125 gram margarine
-          250 gram gula halus, ayak
-          100 gram susu bubuk
-          ½ sdt garam
-          ¼ sdt vanili
-          4 butir telur ayam
-          700 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
Cara membuat:
-          Kocok butter, margarine, gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili hingga mengembang dan putih
-          Masukkan kuning telur, kocok perlahan hingga rata
-          Masukkan tepung terigu, aduk rata
-          Bulatkan adonan, bungkus dengan plastic dan diamkan selama 15 menit. Adonan siap digunakan
Tips:
-         Hindari mengocok kuning telur dengan kecepatan tinggi, karena kuning telur akan pecah sehingga kue menjadi padat dan tidak gurih
-         Apabila anda tidak segera mengolah adonan, maka sebaiknya simpan adonan yang telah terbungkus dalam lemari es. Adonan dapat bertahan hingga satu hari. Namun jika anda menyimpannya dalam freezer, adonan akan bertahan hingga satu bulan.
-        Bila adonan mengeras, campur dengan mentega dan biarkan suhu adonan hingga normal

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel